카테고리
엔초비 & 꼴라뚜라
아말피 해안 체타라의 작은 나무통에서 숙성된 콜라투라와 시칠리아의 손질된 엔초비. 한 방울·한 조각이 식탁의 결을 바꿉니다.
스칼리아
3- 스칼리아
스칼리아
엔초비 필렛 인 EVOO 80g
1973년 시칠리아 샤카 — 반세기를 넘긴 엔초비의 정석. 비린내는 EVOO 가 잡았습니다.
Best for일상 안초비·시저 샐러드₩9,500100g당 ₩11,875 · 80g - 스칼리아
스칼리아
페페론치노 엔초비 필렛 80g
페페로치노 한 꼬집이 비린 맛을 잡았습니다 — 입문자의 첫 엔초비.
Best for토스트·매콤 알리오 올리오₩9,500100g당 ₩11,875 · 80g - 스칼리아
스칼리아
엔초비 필렛 인 EVOO 160g
같은 정석을 넉넉하게 — 고형량 90g, 자주 쓰는 집을 위한 큰 병.
Best for넉넉한 홈쿠킹 · 소스 베이스₩18,000100g당 ₩11,250 · 160g
아르마토레
4- 아르마토레
아르마토레
엔초비 꼴라뚜라(엔초비소스) Riserva 100ml
장기 숙성한 프리미엄 콜라투라. 50ml와 같은 풀 발효, 자주 쓰시는 분을 위한 큰 사이즈.
Best for파스타·드레싱 자주 쓰시는 분₩78,000100ml당 ₩78,000 · 100ml - 아르마토레
아르마토레
엔초비 꼴라뚜라(엔초비소스) Riserva 50ml
장기 숙성한 프리미엄 콜라투라. 단 한 방울에 가장 깊은 풍미를.
Best for마무리 한 방울 · 셰프₩45,000100ml당 ₩90,000 · 50ml - 아르마토레
아르마토레
엔초비 필렛 인 올리브오일 195g
체타라 멸치 필렛을 손으로 다듬어 엑스트라버진 올리브오일에 담은, 엔초비의 정석.
Best for푸타네스카·핀짜·매일 양념₩39,000100g당 ₩20,000 · 195g - 아르마토레
아르마토레
엔초비 필렛 인 올리브오일 라운드틴 90g
한 번에 다 쓰는 라운드틴. 작은 캔에 가장 신선한 엔초비 한 끼를.
Best for한 끼 분량·시저 드레싱₩23,000100g당 ₩25,556 · 90g