품종
볼로티 (Borlotti)
줄무늬가 있는 분홍빛 콩. 익히면 베이지빛이 되고, 단단한 식감과 견과류 같은 풍미가 특징입니다.
Curation나폴리에서 자란 보를로티(borlotti) 빈을 그대로 익혀 담은 한 캔.
₩4,800100g당 ₩1,371 · 350g (고형량 240g)2개 이상 구매 시 5% 추가 할인
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카테고리쿠킹 에센셜원산지Napoli · Campania용량350g (고형량 240g)
나폴리 볼로티빈
이탈리아 캄파니아주 나폴리에서 가져온 볼로티빈입니다. 덩굴강낭콩 본래의 무늬와 결을 그대로 담았습니다.
콩 본연의 맛, 그대로
별도의 첨가 없이 콩 자체의 부드러운 질감과 은은한 단맛을 살렸습니다. 열었을 때 느껴지는 향이 재료의 신선함을 말해 줍니다.
350g, 고형량 240g
한 캔에 콩 240g이 담겨 있어 수프·스튜·파스타 한 냄비를 완성하기에 알맞은 분량입니다.
캄파니아의 두류 전통
볼로티빈은 나폴리 가정 식탁에서 수백 년간 이어져 온 재료입니다. 발그리는 그 산지의 콩을 그대로 가져옵니다.
열고 바로 쓰는 재료
불리거나 삶는 과정 없이 바로 조리에 사용할 수 있어, 평일 저녁 한 끼를 훨씬 가볍게 시작할 수 있습니다.
“the energy of the sun, the sea breeze, the richness of the earth and the freshness of the wind.”
우리의 제품은 우리가 사는 땅이 선사하는 가장 좋은 것들을 고스란히 담고 있습니다. 햇살의 에너지, 바닷바람, 풍요로운 대지, 그리고 신선한 바람까지요.
La Storia.
발그리 나폴리 볼로티빈(덩굴강낭콩) 350g 한병.
발그리(Valgrì) 는 베수비오 산자락의 캄파니아 평야에서 코폴라(Coppola) 가족이 4대째 농산물을 키우고 가공해 온 브랜드입니다. 1960년대부터 같은 땅에서 콩과 토마토 농사를 이어왔고, 1992년 ‘Valgrì’ 라는 이름으로 정식 브랜드를 출범했습니다. 화학 보존제·증점제·향료를 더하지 않는 단순한 가공 — 드라이 빈을 충분히 물에 불려 부드러워질 때까지 익힌 뒤 콩의 익힘 물과 소금만 더해 유리병에 담는 것 — 이 한결같은 방식입니다. 이 SKU 는 볼로티(Borlotti) 빈입니다. 분홍빛에 짙은 줄무늬가 있는 콩으로 익히면 단정한 베이지빛이 되고, 카넬리니보다 살짝 단단한 식감과 깊은 곡물 풍미가 특징입니다. 토스카나·캄파니아 가정에서 가장 자주 쓰이는 콩 중 하나로, 라구·수프 등 ‘오래 끓이는’ 요리에 가장 잘 어울립니다. 한 병(350g) 을 따면 그대로 한 그릇의 ‘파스타 에 파지올리(Pasta e Fagioli)’ 또는 미네스트로네 한 끼가 만들어집니다. 마늘·로즈마리를 두른 올리브유에 한 번 볶은 뒤 토마토 조금과 함께 끓이면, 볼로티의 곡물 풍미가 토마토의 산미와 자연스럽게 만나는 정통 토스카나식 한 그릇이 됩니다.
마마의 노트
이 한병에는.
산지
캄파니아·나폴리 인근
이탈리아 남부, 콩의 본고장에서 재배된 콩만을 사용합니다.
가공
드라이 빈 + 익힘
드라이 빈을 충분히 불려 익히고, 콩의 익힘 물과 소금만 더해 유리병에 담습니다.
권장 사용
파스타 에 파지올리·미네스트로네
이탈리아 남부 가정식의 가장 정통적인 베이스. 짧게 데우기만 하면 한 그릇이 완성됩니다.
원료
비유전자변형(Non-GMO)
유전자변형 원료를 사용하지 않고, GMO 를 쓰는 공정도 거치지 않은 콩만 담았습니다.
마마의 한마디
드라이 빈을 직접 불리고 익히는 시간이 없을 때, 발그리 한 병이 같은 결의 한 그릇을 만들어 줍니다. 볼로티의 단단한 식감과 깊은 곡물 풍미가 라구·미네스트로네·파스타 에 파지올리의 베이스가 되어, 평일 저녁의 한 솥을 이탈리아 가정식으로 옮겨 옵니다.
마마의 레시피
이렇게 드세요.
파스타 에 파지올리
볼로티 한 병으로 만드는, 나폴리 어머니의 한 그릇. . 작은 디탈리니 파스타와 부드러운 보를로티 콩이 진하고 윤기 나는 토마토·콩 브로스에 어우러진 든든한 스튜
- 조리
- 25분
- 분량
- 2인분
- 01양파 1/2개·당근 1/2개·셀러리 1대를 다져 EVOO 3큰술에 약불로 천천히 볶습니다.
- 02캔토마토 1컵·로즈마리 한 가지·물 또는 채수 500ml를 더해 10분 끓입니다.
- 03볼로티 빈 한 병을 콩물째 부어 5분 더 끓이고, 절반은 으깨어 농도를 맞춥니다.
- 04삶은 디탈리니 또는 부서진 스파게티를 더해 1~2분 익혀 마무리합니다.
제품 정보 · 영양정보＋
제품 정보
식품 등의 표시기준 (식품의약품안전처) 권고 양식
| 제품명 | 발그리 나폴리 볼로티빈(덩굴강낭콩) 350g |
|---|---|
| 내용량 | 350g (고형량 240g) |
| 원재료명 | 볼로티빈(덩굴강낭콩) 68.6%, 정제수, 정제소금 |
| 원산지 | 이탈리아 |
| 제조원 | Coppola Enterprice s.r.l |
| 수입원 | 주식회사 스위틀리 |
| 유통전문판매업소 | 마마스마켓 |
| 보관방법 | 상온 보관 |
| 보관 유의사항 | 미개봉 시 상온·서늘하고 건조한 곳에 보관, 개봉 후 냉장 |
| 유통기한 | 36개월 |
| 기한 표기 | 상품 라벨 표기일까지 |
영양정보
1회 제공량 기준 · 식품 등의 표시기준 권고 양식
영양정보
총 1회 제공량 100g
1회 제공량당97kcal
| 나트륨 | 440mg |
|---|---|
| 탄수화물 | 13.2g |
| 당류 | 0.6g |
| 지방 | 0.5g |
| 트랜스지방 | 0g |
| 포화지방 | 0.1g |
| 콜레스테롤 | 0mg |
| 단백질 | 7g |
마마에게 묻기
자주 묻는 질문.
볼로티·카넬리니·톤디니 차이가 뭔가요?+
볼로티는 줄무늬가 있는 분홍빛 콩으로 단단한 식감과 견과류 같은 풍미가 특징입니다(파스타 에 파지올리에 가장 정통). 카넬리니는 흰빛의 부드럽고 크리미한 콩으로 미네스트로네·튜나 샐러드에 어울립니다. 톤디니는 작은 흰 강낭콩으로 미네스트로네·수프에 가장 부드럽게 풀립니다.
콩물은 버려야 하나요?+
버리지 않으셔도 됩니다. 발그리 콩은 익힘 물에 소금만 더해 보관되므로, 그대로 수프 베이스로 쓰실 수 있습니다. 짠맛이 강하다고 느껴지시면 살짝 헹궈서 사용하셔도 됩니다.
개봉 후 보관은?+
콩이 콩물에 잠긴 상태로 병 그대로 또는 유리 용기에 옮겨 냉장 보관해 주세요. 2~3일 안에 드시는 걸 권합니다.
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