나폴리 강낭콩(톤디니) 350g

발그리(Valgrì) 는 베수비오 산자락의 캄파니아 평야에서 코폴라(Coppola) 가족이 4대째 농산물을 키우고 가공해 온 브랜드입니다. 1960년대부터 같은 땅에서 콩과 토마토 농사를 이어왔고, 1992년 ‘Valgrì’ 라는 이름으로 정식 브랜드를 출범했습니다. 화학 보존제·증점제·향료를 더하지 않는 단순한 가공 — 드라이 빈을 충분히 물에 불려 부드러워질 때까지 익힌 뒤 콩의 익힘 물과 소금만 더해 유리병에 담는 것 — 이 한결같은 방식입니다.

이 SKU 는 톤디니(Tondini) 빈입니다. 카넬리니보다 작고 동글동글한 흰 강낭콩으로, 익히면 가장 부드럽게 풀어지는 콩이라 ‘수프에 녹는’ 자리에 가장 잘 맞습니다. 캄파니아의 채소 미네스트로네에 가장 정통으로 쓰이는 콩 중 하나입니다.

한 병(350g) 을 따면 그대로 채소 미네스트로네 한 그릇이나 가벼운 콩 수프 한 끼가 만들어집니다. 작은 크기 덕분에 끓이는 동안 자연스럽게 풀어져 수프에 농도를 더해 주고, 카넬리니나 볼로티보다 한 단계 더 부드러운 마무리를 만들어 냅니다.

• 품종: 톤디니 (Tondini) — 동글동글한 작은 흰 강낭콩. 익히면 가장 부드럽게 풀어지는 콩입니다.
• 산지: 캄파니아·나폴리 인근 — 이탈리아 남부, 콩의 본고장에서 재배된 콩만을 사용합니다.
• 가공: 드라이 빈 + 익힘 — 드라이 빈을 충분히 불려 익히고, 콩의 익힘 물과 소금만 더해 유리병에 담습니다.
• 권장 사용: 미네스트로네·콩 수프 — 부드럽게 풀어지는 식감 덕분에 수프 베이스로 가장 어울립니다.
• 원료: 비유전자변형(Non-GMO) — 유전자변형 원료를 사용하지 않고, GMO 를 쓰는 공정도 거치지 않은 콩만 담았습니다.