산마르자노 DOP 토마토소스 300g

카사 마라조(Casa Marrazzo) 는 1934년 캄파니아의 파가니(Pagani) 마을에서 파스칼레 마라조(Pasquale Marrazzo) 가 시작한 가족 농장입니다. 손주 세대가 3대째 같은 자리를 지키며, 산마르자노 DOP 토마토의 본고장인 아그로 사르네제-노체리노(Agro Sarnese-Nocerino) 평야의 토마토와 채소를 캔 안에 담아 왔습니다. 베수비오 화산토에서 자란 토마토를 손으로 따 (pomodori raccolti a mano) 통째로 담는 것이 카사 마라조의 정체성입니다.

산마르자노 DOP 는 베수비오 경사면의 아그로 사르네세-노체리노(Agro Sarnese-Nocerino) 지정 구역에서만 재배됩니다. 높은 일조량과 미네랄이 풍부한 화산토가 같은 품종의 토마토도 다른 맛으로 만들며 — 이것이 DOP 인증의 이유입니다. 과육이 단단하고 씨가 적어 씨를 둘러싼 젤리가 두텁고, 발렌티노 레드의 선명한 빛깔에 향은 강렬하며, 신맛은 달콤하고 신선합니다.

원재료는 껍질 벗긴 산마르자노 DOP 토마토 90%, 엑스트라버진 올리브유 8.5%, 칼라브리아 명물 트로페아 양파 1%, 마늘 0.3%, 바질 0.1%, 소금 0.1% — 전부입니다. 설탕은 넣지 않았습니다(제조사 스펙 기준 첨가당 0%). 씨가 적고 젤리가 두터운 산마르자노의 응축된 단맛이면 충분하기 때문입니다.

이탈리아 할머니가 스토브에서 천천히 조리하던 방식 그대로 만들어, 생생한 토마토의 색감과 식감이 살아 있는 진하고 풍부한 소스입니다. 이미 완성된 소스라 데우기만 하면 파스타·피자·미트볼·샥슈카에 바로 쓸 수 있고, 한 병이 파스타 2~3인분·피자 두 판 분량입니다.

비건·코셔·할랄·글루텐프리 식단에 모두 적합하며(제조사 스펙 기준), GMO·인공 감미료가 없습니다. 개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘한 실온에, 개봉 후에는 밀폐해 냉장(+4°C) 보관하고 3일 이내에 드세요. 소비기한은 병에 표시된 날짜까지입니다.

• 베이스: 산마르자노 DOP 90% — 아그로 사르네세-노체리노 지정 구역의 DOP 인증 토마토만 사용합니다.
• 오일: 엑스트라버진 올리브유 8.5% — 넉넉한 EVOO 가 소스의 바디와 풍미를 만듭니다.
• 향미 채소: 트로페아 양파·마늘·바질 — 칼라브리아 명물 트로페아 양파 1%의 은은한 단맛.
• 설탕: 무첨가 — 제조사 스펙 기준 첨가당 0% — 산마르자노의 단맛뿐입니다.
• 식단: 비건·코셔·할랄 적합 — 글루텐프리·GMO 프리 (제조사 스펙 기준).
• 용량: 300g (파스타 2~3인분) — 피자로는 두 판 분량. 유리병 65×137mm, BPA-free 트위스트 캡.
• 권장 사용: 파스타·피자·해산물 스튜·샥슈카 — 데우기만 하면 완성 — 피자에는 끓이지 않고 그대로 발라 쓰세요.